Hausgemachte Fleischprodukte

Tomaso prosciutto

Über unsere Fleischprodukte

Tomaso prosciutto wurde auf der Grundlage von Tradition und professioneller Entwicklung geschaffen.
Unsere hausgemachten Fleischprodukte werden in unserer Prosciutto betrieb verarbeitet.

Alle Produkte sind handverarbeitet und rauchfrei, ausschließlich mit Meersalz und Pfeffer ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und künstlichen Gewürzen konserviert. Die Produktion ist begrenzt, um die Produktqualität besser überwachen zu können.

Unsere Produkte haben viele Auszeichnungen von Fachleuten für ihre Qualität erhalten.

[Translate to German:] Tomaso prosciutto

[Translate to German:] tomaso sliced prosciutto

[Translate to German:] product declaration

Istrian prosciutto (pršut) - whole, in a piece or sliced

Istrian prosciutto(Croatian: Istarski pršut) is a dry-cured meat product from pork leg, without feet, skin and subcutaneous fatty tissue, with the pelvic bone.
Dry-cured with sea salt and spices, air-dried and smoke-free, subjected to drying and maturing processes for at least 18 months.

Istrian dried pork loin (ombolo)

Pork loin (ombolo or žlomprt), semi-dry or dry - made from boneless pork loin. The meat is fat-free preserved with a mixture of sea salt, pepper, bay leaf and rosemary.

Istrian dried sausages (kobasice)

Istrian sausages with a high proportion of meat and less fat.
The mixture added to the meat contains: sea salt, pepper, bay leaf, garlic, rosemary and wine.

Istrian pancetta

Istrian pancetta (Istrian streaky bacon) a durable cured meat product produced from the belly of the pork.
It is dried for a minimum of three months in smoke-free air. Preserved with sea salt, pepper, bay leaves, garlic and rosemary.