Prodotti di carne fatti in casa

Tomaso prosciutto

Sui nostri prodotti a base di carne

Il prosciutto Tomaso nasce sulla base della tradizione e dello sviluppo professionale
I nostri prodotti a base di carne fatti in casa vengono lavorati nel nostro prosciuttificio.

Tutti i prodotti sono lavorati a mano e senza fumo, conservati esclusivamente con sale marino e pepe senza l'aggiunta di esaltatori di sapidità e spezie artificiali.
La produzione è limitata per monitorare meglio la qualità del prodotto.

I nostri prodotti hanno ricevuto numerosi riconoscimenti da professionisti per la loro qualità.

[Translate to Italiano:] Tomaso prosciutto

[Translate to Italiano:] tomaso sliced prosciutto

[Translate to Italiano:] product declaration

Istrian prosciutto (pršut) - whole, in a piece or sliced

Istrian prosciutto(Croatian: Istarski pršut) is a dry-cured meat product from pork leg, without feet, skin and subcutaneous fatty tissue, with the pelvic bone.
Dry-cured with sea salt and spices, air-dried and smoke-free, subjected to drying and maturing processes for at least 18 months.

Istrian dried pork loin (ombolo)

Pork loin (ombolo or žlomprt), semi-dry or dry - made from boneless pork loin. The meat is fat-free preserved with a mixture of sea salt, pepper, bay leaf and rosemary.

Istrian dried sausages (kobasice)

Istrian sausages with a high proportion of meat and less fat.
The mixture added to the meat contains: sea salt, pepper, bay leaf, garlic, rosemary and wine.

Istrian pancetta

Istrian pancetta (Istrian streaky bacon) a durable cured meat product produced from the belly of the pork.
It is dried for a minimum of three months in smoke-free air. Preserved with sea salt, pepper, bay leaves, garlic and rosemary.