Huisgemaakte vleesproducten

Tomaso prosciutto

Over onze vleesproducten

Tomaso prosciutto is ontstaan op basis van traditie en professionele ontwikkeling.
Onze huisgemaakte vleesproducten worden verwerkt in ons prosciuttobedrijf.

Alle producten zijn met de hand verwerkt en rookvrij, exclusief geconserveerd met zeezout en peper zonder toevoeging van smaakversterkers en kunstmatige kruiden.
De productie wordt beperkt om de productkwaliteit beter te kunnen bewaken.

Onze producten hebben vele onderscheidingen ontvangen van professionals voor hun kwaliteit.

[Translate to Nederlands:] Tomaso prosciutto

[Translate to Nederlands:] tomaso sliced prosciutto

[Translate to Nederlands:] product declaration

Istrische prosciutto (pršut) - heel, in een stuk of gesneden

Istrian prosciutto(Croatian: Istarski pršut) is a dry-cured meat product from pork leg, without feet, skin and subcutaneous fatty tissue, with the pelvic bone.
Drooggezouten met zeezout en specerijen, luchtgedroogd en rookvrij, onderworpen aan droog- en rijpingsprocessen gedurende ten minste 18 maanden.

Istrian dried pork loin (ombolo)

Pork loin (ombolo or žlomprt), semi-dry or dry - made from boneless pork loin. The meat is fat-free preserved with a mixture of sea salt, pepper, bay leaf and rosemary.

Istrische gedroogde worsten (kobasice)

Istrian sausages with a high proportion of meat and less fat.
De kruidenmix toegevoegd aan het vlees bevat: zeezout, peper, laurierblad, knoflook, rozemarijn en wijn.

Istrian pancetta

Istrian pancetta (Istrian streaky bacon) a durable cured meat product produced from the belly of the pork.
It is dried for a minimum of three months in smoke-free air. Preserved with sea salt, pepper, bay leaves, garlic and rosemary.